Diabetul zaharat este o boală asociată cu insuficiența absolută sau relativă a insulinei în organism și caracterizată prin tulburări metabolice ale carbohidraților și alte tulburări metabolice. Pur și simplu, diabetul nu este o boală în sensul deplin, ci un stil de viață și o dietă necorespunzătoare. Prin urmare, nutriția în diabetul zaharat joacă un rol important în bunăstarea pacientului.
Alimentele de inclus și de evitat în diabetul de tip 2
Nutriția pentru diabetul zaharat ar trebui să fie corectă și să includă în dietă alimente cu un indice glicemic scăzut (de la 10 la 40):
- legume: roșii, vinete, varză, castraveți, dovlecei, fasole verde și alte legume verzi;
- ouă;
- ciuperci și diverse nuci;
- fructe și fructe de pădure: cireșe, afine, lingonberries, prune, pere, mere, agrișe, căpșuni, căpșuni și sucuri din acestea;
- citrice: lămâie, portocală, mandarină și grapefruit;
- produse din cereale și tărâțe: pâine de orz, tărâțe de orez, fulgi de ovăz, hrișcă, spaghete și paste din făină dură;
- carne dietetică: carne de pasăre, iepure, curcan, vițel;
- pește și produse din pește cu conținut scăzut de grăsimi;
- ciocolată neagră;
- ulei de in presat la rece;
- apă minerală.
Limitațiconsumul de alimente cu un indice glicemic mediu (40-70)
- produse lactate: chefir, lapte, iaurt;
- fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi;
- legume: sfeclă (fiartă și înăbușită), morcovi, leguminoase;
- pâine cu făină integrală, pâine de secară, pâine neagră, pâine cu drojdie;
- ananas proaspăt și conservat;
- sucuri de mere și struguri, fără zahăr;
- fulgi de ovăz instant;
- marmeladă;
- stafide, pepene galben, kiwi;
- maioneză industrială;
- conserve de porumb;
- clătite de făină de grâu;
- orez brun
Excludețidin alimentele cu un indice glicemic ridicat (de la 70 la 100)
- pepene verde;
- cereale și pâine din grâu;
- fulgi de porumb;
- cartofi prăjiți și coapte;
- caramel și miere, gem, dulciuri, zahăr;
- pâine albă;
- alcool și băuturi dulci carbogazoase și necarbonate;
- cafea, ceai, înlocuindu-le cu cicoare, ceai verde și ceai din frunze de afine;
- fructe dulci: struguri, banane;
- gris;
- produse din carne procesate: cârnați, frankfurt, cârnați, cartofi, carne afumată.
Împreună cu medicamentele prescrise de medicul dumneavoastră, trebuie să utilizați plante medicinale: cicoare, frunze de afine, rădăcină de păpădie, manșetă, clape de fasole și o colecție de plante care reduc zahărul.
În plus, diabeticilor li se arată un stil de viață activ, se mișcă mai mult, merg până la 2 km pe zi, urcă scările, munca fizică, cu excepția cazului în care, desigur, ați suferit un infarct sau un accident vascular cerebral. Reglați tiparele de somn, dormiți cel puțin 7 ore pe zi, mergeți la culcare nu mai târziu de ora 1 dimineața.
Pași de bază și reguli de dietă pentru diabetul de tip 2
Nu este un secret faptul că persoanele obeze suferă de diabet zaharat.
Primul pas al dietei-2 săptămâni, scăpând de kilogramele în plus. În această perioadă, mâncați numai alimente cu un indice glicemic scăzut.
Cu un conținut ridicat de zahăr din sânge, alimentele sunt recomandate strict de 3 ori pe zi, fără gustări, apoi insulina va avea timp să fie utilizată. În loc de gustări, beți apă sau mâncați fructe.
Porțiile ar trebui să fie mici, așa cum spun nutriționiștii, o porțiune ar trebui să încapă în palma mâinii.
Al doilea pas al dietei- 15 zile, consolidarea rezultatelor. În această perioadă, consumăm alimente cu un indice glicemic scăzut și mediu. Limitarea zahărului, miere, produse de patiserie, cartofi, banane, orez alb și porumb.
Al treilea pas al dieteieste pentru tot restul vieții, păstrarea în formă și respectarea regulilor. Meniul trebuie să fie glicemic scăzut până la mediu.
Din propria mea experiență, sunt diabetic cu 11 ani de experiență, știu că 70% din starea de bine depinde de ceea ce ai mâncat la micul dejun, prânz și cină și 20% de activitatea din timpul zilei și doar 10% de medicamente. . .
Nutriție pentru diabetul zaharat la lista de feluri de mâncare DEZĂMÂNZ
Puteți pregăti următoarele pentru micul dejun:
- Făină de ovăz - pe cereale naturale și lapte cu conținut scăzut de grăsimi, cu adăugarea unei cantități mici de fructe de pădure sălbatice, stafide, caise uscate.
- Muesli sau tărâțe - cu lapte sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
- terci de hrișcă cu lapte sau fiert: limbă, iepure, carne; sau o chiftea, suflé de carne.
- Pâine prăjită proaspăt făcută cu o felie de brânză făcută din pâine integrală.
- Brânză de vaci fără grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, cu smântână, iaurt sau chefir fără grăsimi.
- Cheesecakes cu smântână.
- Cotlete de varză sau cartofi cu smântână.
- Ceai verde pe bază de ierburi naturale. Ceai cu lapte.
- Fructe: pere, mere, portocale, grapefruit.
- Ouă fierte cu maioneză de casă.
- Omletă de calamar.
- Caserola de varză la cuptor.
- Caserolă de dovlecei.
- Budinca de carne.
Mese pentru diabetul zaharat la lista de mâncăruri LUNCH
Un prânz normal constă în salate, feluri I și II, deserturi și băuturi. Următoarele feluri de mâncare sunt oferite la prânz:
Salate:
Baza salatelor pot fi frunzele de salată verde, varza proaspătă, incl. și Peking, conopidă, legume proaspete (ridiche, ridiche, castraveți, roșii), țelină, broccoli, ciuperci, brânzeturi și fructe.
Primele cursuri:
- Supe:
- Vegetarian Vegetarian;
- orz perlat și hrișcă cu ciuperci;
- orez cu ou;
- cu conopidă;
- cu mazăre, fasole;
- murat;
- pește cu țelină;
- legume cu pui;
- Bors slab cu smântână.
Cursuri secundare:
- Carne fiartă sau tocană din aceasta cu varză înăbușită.
- Stroganoff de vită cu piure de cartofi.
- Gulaș cu cartofi fierți.
- Pui fiert cu terci de mei.
- Pita mexicană cu brânză feta și ciuperci.
- Sandvișuri după gust, pe bază de pâine integrală.
Desert:
- Jeleu de lămâie fără zahăr.
- Tort de morcovi.
- Sufle de caș.
- Tort de ciocolată cu stevia la cuptor cu microunde.
- Cheesecake de dovleac fără zahăr și griș.
- Tort de dietă.
- Mere coapte.
Băuturi
- Suc de roșii.
- Kefir sau chefir cu scorțișoară.
- Bulion sau ceai de măceșe.
- Ceai de ciulin de lapte (pentru slăbit).
- Compot de fructe cu îndulcitor.
Nutriție pentru diabetul zaharat pentru lista de alimente DINNER
Elementele pentru cină pot fi:
- Rulouri de varză umplute cu legume.
- Pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi.
- Chifteluțe de morcov și mere cu chefir.
- Piure de morcovi cu smântână.
- Varză înăbușită.
- Caserola de legume.
cu 1 oră înainte de culcare
- un pahar de chefir;
Lista de feluri de mâncare de mai sus este o recomandare, dar trebuie să vă dezvoltați propriul meniu și să vă concentrați asupra bunăstării.